长了一点点小芽可以抠掉再吃吗，土豆发芽了还能吃吗

土豆发芽了还能吃吗?这是许多人比较关注的问题了。尤其是在最近疫情的影响下，小伙伴们会发现家里囤货的一些土豆会有发芽的迹象，再加上现在天气越来越暖和起来了，土豆也就会出现发芽的情况。那么到底能不能吃发芽的土豆呢?

土豆发芽了还能吃吗

答案当然是不能了。不管说是发芽还是发一点点小芽，都不建议大家去食用了，更不建议大家为了节约、不浪费而去将一点点的小芽扣掉继续吃。因为土豆发芽会产生龙葵碱毒素，如果说它的含量较高的话，那么人食用的话都会引起中毒的现象。这种表现会让人感觉到咽喉瘙痒、恶心呕吐，以及腹泻和头痛等等。

因此，建议大家发芽的土豆最好是不要吃。另外，不建议大家选择囤食物，最好是可以现买现吃，同时为了预防土豆发芽，那么再储藏的时候也需要注意，最好是将它放在通风并且干燥的地方，这样都是可以避免土豆发芽的。

土豆不管是什么样的做法都是非常好吃的，但是不建议大家吃的过多，因为它是可以替代部分主食的，主要的成分就是淀粉。因此，也是可以直接作为主食来吃的。

另外，在选择烹饪方式上，不管是土豆泥还是酸辣土豆丝都是很好的选择。但是，像是炸薯条、炸薯片这一类食物的热量是非常高的，如果说过量的去吃，就很容易导致体重上升以及患上肥胖。

因此，对于喜欢吃土豆的小伙伴们来说，在吃土豆之前除了要去观察土豆是否发芽，烹饪方式上更要选择健康的方式才可以吃的更健康哦。