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如何搞好厨房卫生

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我们要如何才能搞好厨房卫生呢?厨房的卫生问题主要是空气污染问题,这种污染同时也是造成家庭污染的主要原因之一,燃料炒菜中产生的油烟及燃烧所产生的有害气体等是主要污染源。
  因此,厨房内一定要注意安装换气扇和排油烟机等排烟设备,以保证及时将弥漫于厨房内的油烟排到室外。
  对厨房里的灶具等物品需要进行及时的擦洗和消毒,这是由于它们长期受到烟尘、煤气及油烟的污染与侵蚀,最容易积聚油垢,而导致生锈和浑身污垢。
  厨房的墙壁和地面也容易堆积灰尘和油垢。如果是贴瓷砖的墙面,应保证每周擦洗一遍,而地面应随时清扫、擦洗。
  应当准备至少两块切菜板,在切生熟食品时分开使用。使用木制砧板时应做到以下几点:
  1. 经常刮板。每次使用砧板后应当用刀将砧板上的残渣刮干净,并用流动水进行冲刷。接着在干燥、阴凉通风的地方晾干。
  2. 经常撒盐。每周在砧板表面均匀撒一层细盐,不但能够杀菌,还能够防止砧板面裂开。
  3. 经常刷洗。经常使用硬刷和清水洗刷砧板,保持干净,可用开水烫洗以消除细菌。
  厨房内所有的餐具除了保持每天清洗一次外,还应每周消毒一次,具体的方法有三种:一是用热水煮烫餐具;二是用消毒液浸泡;三是使用消毒柜进行灭菌处理。

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