好黑米的鉴别方法

1、看色泽和外观:好黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米，有裂纹，无虫，不含杂质。

2、闻气味:手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味，优质黑米具有正常的清香味，没有其他异味。

3、尝味道:将少量黑米放入口中细嚼，优质黑米味佳，微甜，没有任何异味。