食物中毒怎么办？（食物中毒的症状有哪些？）

俗话说祸从口出，病从口入。不健康的饮食会对人的健康产生很大的影响，尤其是饮食不当引起的食物中毒，如果处理不当会危及生命。食物中毒是指患者摄入的食物，或含有毒素的食物中的细菌或细菌毒素引起的急性中毒性疾病。根据不同的病因可发现不同的临床表现。食物中毒是指食物中有毒物质引起的不良反应，一般包括细菌、化学、动植物和真菌。那么食物中毒怎么办?

一、食物中毒怎么办?

1、呕吐

呕吐是食物中毒症状和自救的基本措施。可以用手指、筷子等刺激舌根。首先，呕吐后，用清水清洁口腔。切记不要让食物倒回肚子里。用大量温水呕吐后，如果呕吐物已经是比较清澈的液体，可以喝点牛奶保护胃黏膜，静坐等待救护车到来。

2、导泻

如果患者长期进食，但精神状态良好。这时候可以吃点泻药，把中毒的食物排出体外。用大黄煎剂30g，老年患者用开水冲服硫酸钠20g，能起到止泻的作用。

3、解毒

如果不小心吃到变质的鱼虾，可以用100ml醋和200ml水稀释后全部喝掉。或者另一种方法是将紫苏30g，生甘草10g一次煎服。如果吃了变质的饮料，可以和鲜奶或者其他含蛋白质的饮料一起服用。

二、食物中毒的症状有哪些?

食物中毒因发病原因不同，表现也各异。食物中毒，大致应该是有胃肠道的症状，包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻，以及可能有发热和头晕、四肢无力，严重的时候可能会出现脱水、休克甚至死亡等严重的情况。严重程度是根据其感染病毒或细菌的量、毒素的种类而不同，还跟人体的反应和病人的整体的素质等有关。

三、食物中毒的原因是什么?

食物中毒最重要的原因是吃了受到污染的食物细菌也会大量的繁殖出毒素。食物在种植包装和运送的过程中接触到有毒的化学物质容易受到污染的一个情况，这也是造成食物中毒的另一个原因。有一些食物还会自带有毒性的特质， 如果说厨师不知道烹饪的情况下，方法不当毒性依然存在残留物都会加重引起中毒的情况。食物如果是在存放不当的环境中产生毒素，比如说土豆这一类的蔬菜长牙子就会产生毒素不能食用。