酱瓜的功效与作用和营养价值

【拼音名】Jiànɡ Guā

【来源】
药材基源：为葫芦科植物菜瓜的果实腌制品。
拉丁植物动物矿物名：Cucumis melo mon(Thunb.)Makino
采收和储藏：夏季采收未成熟的果实，洗净，用盐腌制而成。

【原形态】一年生匍匐或攀援草本。茎、枝有棱黄褐色或白色糙硬毛和龙状突起。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶互生；叶柄长8-12cm，具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，近圆形或肾形，长、宽均8-15cm，上面粗糙，被白色糙硬毛，背面沿脉密被糙硬毛，边缘不分裂或3-7浅裂，有锯齿，基部截形或具半圆形的弯缺；具掌状脉。花单性，雌雄同株；雄花数朵簇生于叶腋，花梗纤细，被柔毛；花萼狭钟形，密被白色长柔毛，裂片近钻形；花梗粗壮，被柔毛；子房长椭圆形，柱头靠合。果产长圆状圆柱形或近棒状，长20-50cm，径6-15cm。果实长圆状圆柱形或的棒状，长20-50cm，径6-15cm，上部比下部略粗，两端圆或稍呈截形，平滑无毛，淡绿以，有纵条纹，果内白以或淡绿以，无香甜味。花、果期夏季。

【性味】味甘；性微寒

【归经】归脾；胃经

【功能主治】健胃和中；生津止渴。主食欲不振；消渴

【用法用量】内服：适量，作食品。

【摘录】《中华本草》