私家秘籍大公开,酱烧茄子怎么做才更有味
茄子有清热解暑的功效,还能降血压、降低胆固醇等,除此之外,它可以消耗脂肪,起到减肥的功效,茄子中所含的维生素E也是非常高的,比香蕉还高出7倍之多,它可以帮你调节中枢神经,有效防止白内障。下面有关酱烧茄子的营养价值大全,还有酱烧茄子怎么做才更美味哦.
茄子的七大营养价值:
抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
具有清热止血,消肿止痛的功效。
酱烧茄子的做法:
.材料
.茄子洗净后整个放在笼格上,大烧蒸上。
.辣椒洗 净后用筷子串着放在炉火上烧。
.至表皮出现黑块,辣椒肉质变软。
.放在流动的水下洗去黑皮。
.切成小块。
.大蒜放在石臼中,加一点盐,加一部分烧过的辣椒,捣碎。
.取出辣椒蒜泥,加生抽 、香油、一点儿糖和剁椒拌成味儿汁。
.茄子蒸透,用筷子很容易戳透。
.蒸好的茄子稍凉后用手撕成茄条,
.纳碗后放上余下的辣椒,倒上之前调好的味儿汁,拌均匀即可。
小窍门:
1、茄子整个蒸,保持原汁原味儿,蒸的时间稍稍长了一点儿。
2、烧辣椒的时候边烧边转动,避免烧糊。
3、将茄子撕成条时可以借助刀具。
4、此菜宜凉吃,最好提前蒸茄子。
通过上文介绍,相信大家对茄子也有了更深入的了解,酱烧茄子的做法,你学会了吗?