浙江一带传统的风味名菜韭黄肉丝的做法你知道吗

韭黄肉丝怎么做

1、猪肉去筋切丝，用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上;韭黄切段;香菇水发后去蒂切丝;将生抽、盐、糖、鸡粉、香油、淀粉加少量水兑成调味汁待用。

韭黄肉丝

2、肉丝用油滑熟，捞出沥干油待用。

3、炒锅烧热放油，爆香葱段、香菇，下韭黄略炒，放入肉丝，加入调味汁，炒匀即可。

1、韭黄肉丝的做法二

2、韭黄买回来摘除黄叶，老叶，洗净备用。

3、韭黄切段，瘦肉切丝用适量的盐，淀粉，十三香腌制10分钟。

4、锅绕热，倒入适量的食用油烧热，倒入腌制好的肉丝。

5、肉丝炒至发白，盛出来备用。

6、锅中重新放油烧热，倒入切好的韭黄，翻炒均匀。

7、翻炒一下，加入适量的盐，十三香，再次翻炒均匀。

8、倒入炒好的肉丝，翻炒。

韭黄肉丝

9、翻炒均匀后，调入鸡精即可。

10、出锅装盘。汤汁拌饭，味道鲜美。

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