蛏子怎么吃你了解吗，夏季各大餐馆必有的美食

蛏子煎蛋

蛏子怎么吃

材料

蛏子500g，鸡蛋180g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，小葱适量，料酒适量。

做法

(1)蛏子回来用清水漂一会。

(2)锅内放水烧开。

(3)下蛏子煮熟。

(4)取出里面的肉后清洗干净。

5)放鸡蛋。

(6)放胡萝卜丝、小葱、盐。

(7)加料酒。

(8)搅匀。

(9)热锅下油。

(10)倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄。

(11)取出切开装盘。

酱汁海蛏子

材料

蛏子1斤，酱油5勺(白瓷勺)，料酒1勺，糖1/3勺，生姜3片，葱4小段。

做法

(1)将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙。

(2)放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火。

(3)调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开。

(4)捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入。

蛏子怎么吃

(5)蛏子去壳，挑掉泥肠。

(6)将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。

蛏子怎么吃看完后你明白了吗?感兴趣的朋友还可以多了解我们收集的其他生活知识哦。