葱香千层饼的小窍门，葱香千层饼的做法

葱香千层饼的做法步骤

1.面粉分2份。

2.一份面粉加入沸水，揉成烫面团。

3.另一份加入温水和成面团。

4.将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

5.在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，搅打至肉馅上劲。

6.大葱切碎备用。

7.饧发好的面团分成相等的等份，取一份。

8.擀开成长方形的薄面片。

9.用勺子均匀的涂上一层肉馅。

10.再撒上一层葱花。

11.在面片上下划4刀，均匀分成9分。

12.右上角往下折。

13.右下角往上折。

14.中间的网左边折，以此类推。

15.折好后把接口捏紧。

16.用手按成饼状。

17.电饼铛烧热，加一点油，放入肉饼，烙制两面金黄。

18.烙好后切块即可。

小窍门

包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀，要用手按扁。这样不容易破皮。

使用的厨具：平底锅