正确比例保存草莓酸甜口感，家庭自制草莓酱的做法

现在的草莓熟成得正好，果园采摘草莓成为了一大乐趣之一。草莓太多吃不完怎么办，做成草莓酱是一个好办法。草莓酱酸甜可口，放在冰箱可以保存更久时间。平时做吐司、做蛋糕都可以用到。自制的草莓酱用料简单，吃得卫生放心。草莓酱怎么做口感最好，告诉你自制草莓酱的正确比例。

家庭自制草莓酱的做法

准备食材：草莓600克，白砂糖60克，柠檬半个。

一、腌制草莓

将草莓用流水清洗干净，去掉上面的绿色蒂头，尽量沥干水分。每个草莓切成两半，撒上白砂糖，包上保鲜膜放到冰箱中腌制一个晚上。

二、打碎草莓

腌制一晚上的草莓会有不少汁水，用料理棒打碎，不需要打得非常细腻，保留一些果肉的口感会更好。

三、加入柠檬

将柠檬半个挤出汁水加入，如果没有柠檬也可以用少量白醋代替增加酸味，但是口感不如柠檬清爽。

四、熬制草莓酱

将草莓酱进行加热，期间要搅拌防止颗粒黏住。小火煮开后出现一些浮沫，浮沫影响口感要及时捞掉。水分熬煮的过程中会逐渐减少，停火后将它放置到常温。

五、盛装

将冷却到常温的草莓酱倒入可以密闭的杯子中，在冰箱中放一夜，味道会变得更加浓郁。第二天草莓酱就可以吃了，每次要用干净的勺子捞出，味道吃到停不下来，配上甜品一起吃口感更加。

草莓酱味道酸甜，可以吃到柔软的草莓果粒。它的用途很多，可以直接添加到牛奶中做成草莓脏脏奶，可以涂抹在面包中做馅料，可以浇在奶油上做圣代，怎么吃都吃不腻。趁着草莓季赶紧做起来吧!