冬日之光炒红果中国最佳甜品，炒红果怎么做才是硬的

炒红果，北京传统特色小吃之一，是山楂经熬煮加糖浆翻炒而制成。那么，炒红果怎么好吃?炒红果怎么做才是硬的?为什么自己做的炒红果没有买的硬?冬日之光炒红果中国最佳甜品，做法简单，味道酸酸甜甜，吃一口整个冬天都满足!接下来，大家就和小编一起来看看吧。

记得老北京四季吃喝玩乐的旧书《燕京岁时记》有记载“冬夜吃冰糖葫芦，颇能去煤炭之气”。但，小编心里想说的是，相对于冰糖葫芦，炒红果的味道更好，绝对是冰糖葫芦的升级版。

炒红果

红果，就是山楂，又名山里红，具有良好的消食、活血化瘀、强心、降血脂、降血压功效。谨记，红果不能生炒，要先把红果洗净，开水煮到半熟，捞出剥皮去核。　　成品炒红果，红果的酸，加上冰糖的甜，酸酸糯糯，味道好极了，一次吃一碗，丝毫没有负

材料：红果500克、冰糖100克、砂糖100克、水150克。比例，山楂：冰糖：水=2：1.2：1。

做法：首先，将处理好的红果用清水清洗干净，放入锅中加入适量水，基本与红果平齐为准;然后，再放入冰糖，中火煮10-15分钟;最后，等到红果软嫩了，加入余下的糖，熬煮五分钟，直至粘稠就可以出锅了食用了。