四种山药的做法养生又健康，山药的功效与作用

提到山药大家应该都不陌生，我们一般吃的山药主要是它的茎。它虽然是一种食物，但是它的作用还真不少，网上关于山药的作用有很多的说明，这里就不一一赘述了，简单的说明一下即可。

1、山药的功效与作用

它可以治疗人的气虚，头痛，头晕，腰痛，膝盖疼，还可以补肾。另外还可以预防心血管疾病，适量的吃山药，可以健脾益胃，同时还可以有助于消化，但是山药虽然很好，对于一些便秘以及大便有干燥情况的人来说，还是要适量的去吃，不要过多的食用。

但是大多数情况下还是非常适合许多人来吃的，属于老少皆宜的食物，那么接下来就介绍一下山药的做法，让我们一起来了解一下吧。

2、山药食谱

(1) 山药甜品

山药可以做成甜食，比如蜂蜜山药、蓝莓山药等等。

首先将山药去皮，然后切成小块儿，然后锅中倒入一些水，加入适量的冰糖和桂花酱，大火煮开用小火熬制，变为焦糖色的时候，汤汁浓稠的状态就可以直接作为酱汁撒在山药上面了。

接下来就可以蒸山药，这样的做法简单又方便，而且所用食材和调料很少，原汁原味，养生健康。

(2) 山药粥

另外也可以用这种做法来做成山药粥，也是非常不错的，可以是上述的甜粥，也可以做成咸口的。

(3) 清炒山药

清炒山药或者是加入其它的食材和山药炒都可以，比如说木耳炒山药。

(4) 荤素搭配

用山药来炖排骨或者是山药炒肉，山药炖羊肉等等。

做法上还是多种多样的，除了以上的做法，大家也可以自己摸索山药的做法哦。