女生喜欢的营养十足又实惠的豆芽小菜

豆芽口感酥脆，是平常人家里最常见的小菜，也是人们最喜欢的配菜。这小小的一根小菜，看着虽然小，营养却是全面，功效也是不小。具有减肥养颜、清热解毒、利尿除湿等作用，自然深受人们喜爱。豆芽晶莹皎白，形似一把如意，所以也有如意菜的称呼，清蒸、小炒、凉拌等做法，都能做出美味的小菜来。那么小编就来介绍一些美味豆芽菜的做法吧。

炝拌绿豆芽

这种做法胜在简单快速，味道鲜美，特别是营养保存相对完整。

材料：绿豆芽400克、生抽一勺、豆豉辣椒酱一小勺、花椒少许、植物油一大勺

做法：1、切断豆芽无用的根部，放入盆中清洗，洗掉灰尘、脏物和豆皮等。

2、烧一锅沸水，洗好的豆芽放入沸水中过一遍，至断生捞出。

3、把多余的水分控干，倒入盘中，加一勺生抽、一小勺豆豉辣椒酱。

4、用一大勺的植物油炸出花椒的香味，起锅。

5、趁热把油炸过的植物油与花椒拌入豆芽，搅拌均匀。

美味的炝拌绿豆芽这样就做好了，豆芽的清脆口感配上植物油的香味，期间带有丝丝的花椒麻，配饭，小吃都非常的适宜。

干煸黄豆芽

这种做法，可以除去豆芽中多余的水分，口感爽滑，更加的入味与可口。

材料：黄豆芽、植物油、精盐、酱油、花生、红辣椒、生姜、花椒

做法：1、清洗豆芽，切除细长的根部。

2、准备好配料，将红辣椒切片、生姜切丝，将适量的油倒入锅中，把花椒、姜丝爆香。待一段时间，再放入辣椒干炒。

3、待香味散发，倒入豆芽，用大火爆炒。一段时间，豆芽变色改成小火翻炒，变软后加入适量的酱油。

4、最后加入精盐，变大火翻炒，等豆芽炒干，就可出锅，美味营养的干煸豆芽就好了。