多吃蔬菜水果能帮助保持大脑健康

如何才能保护我们的大脑?我们都知道，吃鱼对于预防大脑衰老有好处。其实富含叶酸等维生素和抗氧化物质的蔬菜水果也能帮助保持大脑健康。

在膳食中增加菠菜、蓝莓、草莓、黑巧克力、绿茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，对于预防认知功能随年龄的增长而下降有明显帮助。

其实水果吃多吃少，与认知功能的退化并无显著联系，但蔬菜特别是深绿色叶菜，摄入量越高，认知功能的衰退就越少。为什么呢?

一方面可能是因为绿叶蔬菜抗氧化物质含量和维生素含量高于大部分水果，另一方面可能是由于水果含有较丰富的果糖，而有研究提示，果糖摄入量高，可能会促进大脑衰老，增加痴呆症发生的风险。

少吃肉类脂肪，少喝甜饮料，少吃甜点甜食，少吃含大量饱和脂肪和反式脂肪的食物，减少精白米面比例以降低膳食血糖反应，补充各种维生素和微量元素，学会减轻精神压力，多运动、勤动脑等，都是让自己大脑保持年轻的要点。