黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常食。成的各种豆制品，如豆腐用黄腐、豆浆等，也具有食疗作用。对女性而言，黄豆里的异黄酮是一类对身体有益的植物激素，具有抗氧化作用，能降血脂、抗癌、预防骨质疏松症。因此黄豆又被称为植物性雌激素，是更年期女性保健的最佳食品。每天喝500毫升豆浆，就能补充一定量的植物雌激素，还能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。
