草莓的营养价值和功效

草莓属于多年生草本植物，是寿命可超过两年的植物。除了心形的外观和鲜红的颜色非常讨人喜欢以外，草莓含维生素C、胡萝卜素、维他命E及钾质，营养价值也非常的高。

其实所有莓类都含维他命E和钾质，相较之下，草莓的含量比起黑莓略为逊色，但其维他命C却是众莓之冠!每100克(约6个)的草莓含有58.8 克维他命C，根据美国DRIs的每日维他命C建议摄取量，男性为90毫克，女性为75毫克。以一个成年女性的维他命C每日摄取量计算，若进食100克草莓，已经摄取了每天所需之78%，可见当中维他命C有多丰富了。

维他命C在免疫系统中扮演相当重要的角色，有协助制造胶原蛋白的作用，胶原蛋白能有助令细胞排列紧密，维持身体各器官和组织的健康，从而令皮肤紧致;其抗氧化营养素更有助对抗自由基，延缓衰老，更重要是，维他命C有助于强化血管壁和减退黑色素，不但有益身体机能更有助美容，可以说是上天赐予女性的恩惠。