粳米的功效作用与食疗应用

粳米味甘，性平凉，无毒。粳米具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，而且用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体俗称米汤、粥油，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。此外，将粳米、枸杞子和适量白糖一起熬粥，长期服用可以滋补肝肾，益精明目。其适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

1。感冒初起：生粳米大米。75克，生石膏粉60克，大米洗净，与生石膏同入砂锅，加水450毫升，文火煎煮至米熟烂，滤出清汁，趁热服用。

2。滋肝明目：绿豆50克，经年陈大米100克，分别洗净，加水适量，同入铁锅，煮成稀糊。熟烂后加入切碎的猪肝100克，待猎肝熟透后即服用。

3。身体虚弱者、产妇：粳米适量，煮粥，取上层浓米汤饮用。古称“贫参汤”。意指穷困人家患虚症，以米汤代人参汤养身。