生菜的功效与作用和营养价值

生菜的别名：
叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜

生菜的功效与作用：
性凉，味甘。有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。

生菜的营养价值：
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

适合人群：
1、胆固醇高、神经衰弱者多食。
2、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

禁忌：
尿频、胃寒的人应少食。