当前位置:灵秀谷 > 生活 > 美食做法 > 谈谈美食做法 > 你懂得了吗,排骨汤的做法大全
手机版

你懂得了吗,排骨汤的做法大全

来源:灵秀谷 阅读:2.34W 次

食品用料 猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面还附有 少量肉类。 辅料:花椒 大料尖椒味精细盐、葱各5克,生姜2.5克,香菜 白酱油 食醋料酒少许,猪油25克。

排骨汤的做法大全,你懂得了吗

  排骨汤的做法大全

制作方法:

排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。

1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐,不必再放味精了。

2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

排骨汤的做法大全,你懂得了吗 第2张

  排骨汤的做法大全

食品特点:汤白,味鲜

功效: 滋补润心,补阳益髓,壮体抗老

用法:空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用。

注释:猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

适应症: 体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等症。

上述内容就是关于排骨汤的做法大全的见解,生活经验是我们不断累积而来的,如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!

本文链接:https://www.lingxiugu.com/mszf/tantan/4mrl6.html

Copyright © 2024. 灵秀谷 All right reserved. 黑ICP备20200258号-2

文字美图素材,版权属于原作者。部分文章内容由网友提供推送时因种种原因未能与原作者联系上,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。