素炒三丁

(材料〕土豆、胡萝、黄瓜各50克

素炒三丁

(调料〕植物油、水淀粉、盐、白糖、料酒味精各适量。

(做法〕

1、将土豆、胡萝卜、黄瓜分别洗净，去皮，切成四方小丁备用。

2、将土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁氽水后过油，然后捞出沥出多余油分。

3、锅内加少许油，把三丁倒入锅中，加盐、白糖、料酒、味精和少许水，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。