黑椒肥牛饭和黄豆猪脚汤的做法步骤详解

黄豆烧猪蹄

原料：猪蹄2只，黄豆100克

调料：油、冰糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段、盐各适量

做法

1.黄豆提前泡发;

2.猪蹄浸泡后收拾干净;

黑椒肥牛饭和黄豆猪脚汤的做法步骤详解

3.冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用;

4.炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色;

5.放入猪蹄翻炒上糖色;

6.加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火;

7.将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆;

8.加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水;

9.扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态;

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10.选择豆类蹄筋菜单，口感选择软糯，按开始按钮，电压力锅开始工作;

11.45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了;

12.盛入盘中端上桌吃吧。

黑椒肥牛饭和黄豆猪脚汤的做法步骤详解

黑椒肥牛饭

食材：新鲜肥牛片、洋葱、葱头段

调料：黑椒汁、黄油

黑椒肥牛饭的做法

1、炒锅烧热后放入黄油至融化。放入洋葱和葱段翻炒均匀。放入肥牛片翻炒均匀。加入黑椒汁翻炒均匀。

2、另取铁板烧盘加热放入黄油。放入剩下的洋葱垫底。将炒好得肥牛片放入铁板烧盘上，关火。最后加入一碗白饭到铁板烧盘上即可。

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