紫薯的营养价值及功效与作用，紫薯能熬粥喝吗

紫薯是属于薯类的一种，跟红薯都是相同的，只是在颜色上和营养的成分有些不相似，但是很多人都认为红薯已经是非常好的食物了，紫薯难道有更好的营养吗，那么如果想用紫薯来熬粥喝可以吗?紫薯有哪些功效和作用。

紫薯和红薯的不同就在于其内部的颜色不相同，且具有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、胡萝卜素等，有着抗氧化、抗肿瘤、增强大脑的记忆、抗癌、提高免疫力等功效，其实β-胡萝卜素有着美容的作用，是女性们最爱的食物。

同时紫薯也有着调解肥胖、延缓衰老的作用，在减肥期间是最好的选择，肠胃不好也可以食用，能预防便秘，防止结肠癌的发生，促进肠胃的蠕动，对于胃的消化有着更好的效果。很多人为了方便也喜欢把紫薯削好皮和粥一起煮，但是很多人并没有这样的习惯，不知道这样有没有好处和作用。

其实这样也是有好处的，紫薯和红薯都是属于粗粮的一种，和我们每天在吃饭的那些一样，紫薯熬粥喝能让粥变得比较甜，也能让粥变成紫薯的颜色，这样能让我们更有食欲感，每天早上吃一碗或者两碗的紫薯粥对身体有着很大的变化的，长期以来能抵抗你身体上的多种疾病。